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| ドイツ・シュレー インターナショナル社 バウムクーヘンオーブン | (ID=5) |
| 専門店ならではの本格的なバウムクーヘンをお求めの方に |
量産型ではありませんが、量産型では決して得られない高付加価値のバウムクーヘン焼成が可能です。 特に粉が少なくバターや卵の分量の多い配合生地を焼き落ちさせることなく焼けるのも正に一本焼きならではの芸当です。 熱源は電気・ガス共に赤外線ですので、重い生地でもしっかりと火を通します。 このバウムクーヘンオーブンは職人の技と知識をサポートするために必要な機能を全て装備しています。 生地の状態に応じて熱源との間隔、ローラーの回転速度が自在に調整でき、更に前後にスライドするディッピングタブは生地の温度を一定に保つための重要な役割を果たします。 特 徴 ・重厚なアルミ合金製のハンドメイド製作による洗練されたデザイン ・自在に調整できる熱源との距離とローラーの回転速度 ・太くて重いバウムクーヘンも軽々と操作できるパワーハンドルを装備 ・生地がけがスピーディで手がけ作業が不要のディッピングタブシステム ・ドアオープン時の放熱を遮断するシステムにより生地がけ作業が快適 ・ムラなくしっとりと焼き上げる赤外線照射システム ・芯から熱が浸透するアルミシリンダーローラー ・シャフトの着脱が簡単でモーターを保護するスプリングクラッチを装備 ・焼成行程のチェックが容易でデモンストレーション効果抜群のワイドな耐熱ウィンドウ ・清掃し易い内部構造 標準装備品（機種BKM−60−75−100−120−150） 下記のアタッチメントが付いています。 ▼スチールシャフト ▼アルミ製口一ラー直径6．Ocm ▼レードル ▼リングフォーマー粗／細 ▼リングフォーマー置台 ▼パワーハンドルリミツター ▼ディッピングタブ（生地用コンテナ） ▼ラック付機械架台 特殊アツタッチメント ▼木製円錐ローラー ▼バウムクーヘントルテ用カローラローラー ▼バウムクーヘントルテ用モーツァルトローラー ▼ディスプレイ用木製バウムクーヘン |
