パン / 書籍 - カテゴリー

ジャンル別製品表示

書籍 > パン (1件中1～1件目)

ページ：[1]

表示順：製品名順 | 業者名順 　表示方法： リスト | ショーウィンドウ

米粉ＢＯＯＫ　●大坪研一　編著：新潟大学大学院自然科学研究科　教授今後、製パン、製麺、製菓など、その用途が大きく期待される「米粉」の利用について、米粉の性質から実際の用途開発の状況、米粉推進県の新潟県の方針など、これからの米粉製品開発の方向を網羅した。 ■米食文化―米粉の新展開/米粉の種類と加工用途特性/米...

ページトップに戻る