 | | フレッシュロン ◆フレッシュロンの特徴◆ 生クリームやカスタードクリームなどの腐敗を抑制します。酵素とグリシンをベースとしているため、酸味酸臭がなく、酸味の影響を受けやすい食品に最適です。 ■標準使用量 食材に対して１．０％です。... |
 | | フレッシュロンBK ◆フレッシュロンBKの特徴◆ パンの菌増殖を抑制します。独自の配合バランスとマスキング素材により酸味酸臭を低減。味への影響が少ないため、パンのおいしさを追究できます。 ■標準使用量 対粉０．３〜０．８％です。 ... |
 | | フレッシュロン・鮮彩 ◆フレッシュロン・鮮彩の特徴◆ カット野菜に対して静菌効果と変色抑制効果を発揮します。キャベツ、青ネギ、人参などに特に効果的。味への影響が小さく、野菜本来の風味と鮮やかな色調を保持します。 ■標準使用量 野菜を浸漬する水... |
 | | フレメン 焦がしバター風味マーガリン素材と製法にこだわり、焦がしバターのコクと焙煎風味を追求したマーガリンです。 分類 マーガリン（ＪＡＳ規格外） 原材料 食用精製加工油脂、食用植物油脂、乳脂肪、モルトエキス、バター、コーンシロップ、本みりん、香料、カゼインNa、アナトー色素 保存条件 要冷蔵（１０℃以下）... |
 | | ブランニュー 純植物性の機能性フライ用油脂純植物性の機能性フライ用油脂です。油脂感を抑制し、生地の風味を引き立て、ソフトでサクい食感のドーナツに仕上がります。吸油率も低く、酸化安定性も抜群です。（固形状） 分類 ＪＡＳショートニング 原材料 ブランニュー： 食用精製加工油脂、乳化剤、酸化防止剤（トコフェロール、... |
 | | ベイクドドーナツミックスS ベイクドドーナツ用ミックス粉ベイクドドーナツミックスSベイクドドーナツ用ミックス粉仕様 10kg 調理品カテゴリ: ドーナツ， 専用食材関連機器: CA-4， CA-8， PCA-1， PCA-2， HCA-1， HCA-2， VH-10， VH-20， MH-1， MH-2， MAX-1， MA... |
 | | ベジコートＲＥ ◆ベジコートＲＥの特徴◆ 時間の経過により調理野菜や生野菜から生じるドリップを抑制します。調理後も水分を保持するため、歩留まりが向上。炒め物やサラダ、和え物などに幅広く活用できます ■標準使用量 野菜重量に対して０．５〜... |
 | | ベジファシリーズ ◆ベジファシリーズの特徴◆ 国産野菜１００％を微粉砕（２０ミクロン以下）した野菜パウダー。野菜本来の風味を損なうことなく、舌触りがなめらかで、色彩も鮮やかです。ほうれん草、にんじん、かぼちゃ、こまつ菜、しょうが、ごぼう、れんこん、むらさ... |
 | | ベルギーワッフルミックス粉 ベルギーワッフル用ミックス粉ベルギーワッフルミックス粉ベルギーワッフル用ミックス粉仕様 1kg×10／1ケース 価格 調理品カテゴリ: ベルギーワッフル， 専用食材関連機器: SBW-100 角型， SBW-200 角型， SBW-100 4/4， SBW-200 4/4， SBW-1... |
 | | ベルギーワッフル冷凍生地 ベルギーワッフル用冷凍生地ベルギーワッフル冷凍生地ベルギーワッフル用冷凍生地仕様 45g×100個／1ケース 【段ボール外寸】440×250×110mm／1ケース 調理品カテゴリ: ベルギーワッフル， 専用食材関連機器: SBW-100 角型， SBW-200 ... |
 | | ホシノ小麦粉種（赤） おすすめ！！ホシノ小麦粉種（ホシノ・ルバン）赤ルヴァン種（おもに小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った醗酵種）専用のパン種です。ホームベーカリーの生種起こし機能には対応していません。パン職人が手間暇かけ、配合・工程を汲んで作る上で使用するパン種です。焼き色、香りは絶品です。ホシノのパン種の中で最も色づ... |
 | | ホシノ丹沢酵母パン種 丹沢山塊の山林で発見された野生酵母神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てたパン種です。 すっきりとした爽やかな風味が特徴です。すばらしい香味と深い味わいは、大自然の恵みそのもの。 自然界の風味を味わえるパン種です。 荷姿：500g入り袋 / 250g入り袋 (50g入... |
 | | ホシノ丹沢酵母フランスパン種 発酵力が強く、製パン性が良い本格的なフランスパンを焼くために作られたパン種です。神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てました。しっかり時間をかけて焼いても色づきを抑えたいという要望を叶えました。パリッとしたクラストがサクサクと軽く、上品で味わい深いフランスパンが焼き上が... |
 | | ホシノ天然酵母パン種 不朽の天然酵母！創業以来、多くの方々に支持されているパン種です。日本の伝統的な発酵文化の味わいを継承しています。 小麦粉と塩、水、そしてホシノ天然酵母パン種を使い、時間をかけてじっくり発酵させてつくると美味しいパンが出来上がります。ひと手間かけて作ったパンで最高に贅沢なひと時をお楽しみください。 テ... |
 | | ホシノ天然酵母フランスパン種 クラストは薄くパリッとした軽いフランスパンが焼けるバゲット（バタール）にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼きあがります。 フランスパンだけでなく、あらゆるパンに使え、柔らかく爽やかな味わいに仕上がります。 クロワッサンにも最適です。しっかり時間をかけて焼きたい、色付きをもう少し抑えたいとの... |
 | | ポップコーン材料 ポップコーン用各種材料ポップコーン材料ポップコーン用各種材料仕様 ◆ポップコーン各種材料 ◆ポップコーン／材料セット（100人用） 【コーン豆1表】22.7kg 【コーン豆】2kg 【ポップコーン用オイル】1kg 【シーズニング（調味料）】1kg 【キャラメルシュガー】1kg 【三角カップ】100... |
 | | ＭＹこんがりチーズマヨソースＺ ◆ＭＹこんがりチーズマヨソースＺの特徴◆ 焼き色付与機能をもつマヨネーズタイプです。トッピングして加熱すると、表面にほど良く焼き色が付き、冷めても硬くなりません。濃厚なチーズ風味とおいしそうな焼き色で惣菜に付加価... |
 | | ＭＹフリーズデリカマイルド ◆ＭＹフリーズデリカマイルドの特徴◆ 冷凍耐性をもつマヨネーズタイプです。魚介類や野菜などと和えて加熱殺菌・冷凍しても、分離することなく、なめらかな見た目と食感を保ちます。酸味を抑えたマイルドな味わいで、食材の風味を引き立てます。 ... |
 | | ＭＹマヨソースニューＥＵＲＯマスタード ◆ＭＹマヨソースニューＥＵＲＯマスタードの特徴◆ 焼き込み用・生食用どちらにも適した、耐熱性のあるマヨネーズタイプです。隠し味にオニオン、ガーリックなどを使ったヨーロピアンタイプのマスタード風味で辛みが強いのが特長です。粒マ... |
 | | ＭＹマヨソースＶ２ ◆ＭＹマヨソースＶ２の特徴◆ 焼き込み用、生食用どちらにも適したマヨネーズタイプです。酸味を抑え、卵黄のコクをしっかりと効かせた厚みのある味わいで、幅広い用途に使えます。耐熱性があり、焼成後もきれいに焼き残ります。 ... |
