イミールピザオーブン [ピザオーブン]

石窯に挑む！光で焼く次世代ピザ窯の「イミール」新登場！

レストランやカフェ、ベーカリーや菓子店で、客寄せメニューとしてピザが注目されています。

10インチのピザを1時間に55枚焼き上げ、しかも石窯と同じ焼き上がりを実現しました。さらに大幅なコスト削減も実現します。

なぜ石窯と同等の短い焼成時間と理想的な焼き上がりが可能なの？

当社が独自に開発した「イミール」は、備長炭と同じ成分で作ったCFHカーボンファイバーヒーターを熱源に使用しています。このCFHカーボンファイバーヒーターは、遠赤外線を放射しますが、同時に中赤外線、近赤外線も放射します。 これら3種類の赤外線をマイコンで制御することで、ピザ生地の中を中赤外線と遠赤外線で焼き、外は近赤外線でパリッと焼き上げます。特に中赤外線は、食材に含まれる水分を振動させ、効率的に熱を発生させ、素早い焼成を可能にしています。ピザは90秒で焼き上げ、薄めのピザ生地なら60秒で、冷凍ピザ生地は80秒ほどで焼き上げます。 これらが、石窯顔負けのしっかりした素早い焼成を可能にする当社の技術の数々です。

ピザの焼成以外にも使えますか？

はい、使えます。グラタンやドリア、スペアリブなども調理できます。肉やソーセージのグリルも可能です。光調理の可能性は無限大です。

操作が難しのでは？

きめ細かなマイコン制御で焼成しますので、専門的な技術がない人でも、ピザ職人顔負けの焼き上がりが可能です。50通りの調理プログラムを記憶させることができ、オペレーションは番号ボタンを押すだけ。誰が担当しても、お客様を満足させられる焼き上がりが実現します。

設置工事は必要ですか？

軽量なので、大人の男性1人で、設置作業ができます。煙がほとんど出ないので、排気ダクトの設置は不要です。ただし、単相200Vのコンセントが必要になりますが、簡単な電気工事でクリアできます。費用は3万から4万円程度で、所要時間は1時間程度です。

アフターフォローはどうなっていますか？

故障の場合は（故障はまずありませんが...）、部品などの交換も含めたメンテナンスは、無料で対応いたしております。また、万が一の場合は、神奈川の工場から、代替マシンを送付し、故障したマシンの修理が完了するまで、代替マシンで営業して頂きます。代替マシンの貸与も無料になります。1年間は完全補償。それ以降も、15時までに連絡いただければ、翌日には代替マシンを届け、故障したマシンの修理が完了するまで、無料でご使用いただけます。

ランニングコストも驚異的に低い？

営業移管中電源を入れっぱなしで毎日フル稼働した年も、電気代は月3万円程度です。さらに電源を入れてから焼ける温度までになるのに20分程度なので、客の少ない時間帯には電源を切っておくこともできます。

省電力、高速調理の「イミール」が実現した驚異の2台コスト削減

【光熱費削減】

年間の電気料金を「イミール」と他社の２つのオーブンと比較してみました。1カ月25日、1日14時間の営業で、営業時間中は、予熱待機状態をキープし、ピザを1日60枚焼いた場合の電気料金です。

Ａ社オーブン：年間およそ120万円
Ｂ社オーブン：年間およそ144万円
イミール：年間およそ40万円

「イミール」の購入費は、半年間で節約できる電気代とほぼ同等です。

【人件費削減】

熟練の職人がいなくても、本格的なピザが短時間焼けますので、人件費が安いアルバイトスタッフが短時間で作業ができます。その結果として、提供する製品の品質を一切下げることなく、大幅な人件費削減が実現します。

焼き上がりをチェックできるデモ機貸し出しサービス