◆リシェオレの特徴◆ 「リシェオレ」は、乳の旨味を付与する発酵風味液です。乳のおいしさに寄与するアミノ酸や脂肪酸を豊富に含んでいるため、生地に添加するだけで乳のおいしさを際立たせます。 特にリッチな配合においてバター、チーズなどの乳由来の旨味を際立たせたい時や、乳風味を増強したい時にご使用ください。
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