ニュースの閲覧
| 戻る |
おすすめデッキオーブン5選｜パン・菓子製造に最適な選び方
デッキオーブンは、パンや菓子の焼成に欠かせない重要な機器です。以下に、特におすすめのデッキオーブンをピックアップし、その特徴をご紹介します。
1. キャメル（Camel）
フランスパンから食パン、菓子パン、デニッシュまで、多彩なパンの焼成に対応するハイスペックモデルです。I.Cによる温度の比例制御で、きめ細かな焼き上がりと美しい焼き色を実現します。ワンタッチ操作と見やすいデジタル表示の操作パネルで、使いやすさも抜群です。
2. フラーム（ガス式）
ハード系の焼成に特化した間接加熱式のガスオーブンです。特にフランスパンやドイツパンの焼き上がりは、美しいクープとボリュームが特徴です。安全装置も二重三重に備え、安心してご使用いただけます。
ビジネスガイド3. ミックベーカー（ガス式・電熱式）
省スペースで多目的に使用できる高性能小型オーブンです。小型ながら本格的な焼きを実現し、コンビニや喫茶店、ホテル、お菓子店など、限られた厨房スペースでも大活躍します。デジタル制御盤で、上火・下火温度や焼成時間の設定が可能です。
4. VESTAオーブン
豊富な組み合わせから選べるデッキオーブンで、炉床板の材質や段数、展板枚数など、多様なニーズに対応します。お店のイメージに合わせた配色やロゴ変更も可能で、オリジナルな1台を作ることができます。高断熱性能で焼きムラなく安定した焼成が可能です。
5. フォルノ ドゥーエ（FO-2）
コンパクトながら抜群の実力を持つデッキオーブンです。400×600天板2枚差しで、標準炉床は耐熱積層板を使用し、ハースブレッドにも最適です。各段を間座で独立させ、安定した温度管理が可能です。スチーム機能も標準装備しています。
これらのデッキオーブンは、それぞれ独自の特徴と強みを持ち、さまざまな製パン・製菓ニーズに応えます。導入を検討される際は、各製品の詳細情報をご確認の上、最適なモデルをお選びください。
| 戻る |