| カテゴリー |
写真 |
製品名 |
説明 |
業者名 |
| 原材料・食材 (ベーキングパウダー) |
 |
BPふんわり卵 (4ビーピーフンワリタマゴ)
|
◆BPふんわり卵の特徴◆ オムライス、卵焼きなどのたまご料理に最適なベーキ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (ベーキングパウダー) |
 |
ベーキングパウダー マイスターベイク (2ベーキングパウダーマイスターベイク)
|
◆マイスターベイクの特徴◆ 焼き菓子、和菓子に特化したベーキングパウダーです。 リッチな生地や重たい生地でもしっ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (ベーキングパウダー) |
 |
ベーキングパウダー マイスターオール (1ベーキングパウダーマイスターオール)
|
◆マイスターオールの特徴◆ スポンジケーキ、マフィンケーキ、イーストドーナツなどに適したベーキングパウダーです。... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
 |
エーキュー (エーキュー)
|
◆エーキューの特徴◆ パンのパサつきを防ぎ老化を遅くします。 □ エーキューは、酵素及び食品素材... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
 |
ユーロコンクプレミ (ユーロコンクプレミ)
|
◆ユーロコンクプレミの特徴◆ パンを美味しくし、製造工程を短縮できるコンセントレートミックスです。ハードロール用... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
 |
ドージャストNEW (ドージャストNEW)
|
◆ドージャストNEWの特徴◆ スクラッチから冷凍生地、リーン・リッチな生地まで対応。機械耐性にも優れたオールマイ... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
 |
ユーロベイクシリウスシリーズ (ユーロベイクシリウスシリーズ)
|
◆ユーロベイクシリウスシリーズの特徴◆ 焼成冷凍パン用のパン品質改良剤。焼成時間短縮、老化抑制、クラスト破損の抑... |
オリエンタル酵母工業 (オリエンタルコウボ) 電話：03-3968-1116 |
| 中古機械 (その他) |
 |
天然酵母機(コトブキベーキングマシン) (テンネンコウボキ)
|
品名 天然酵母機 メーカー コトブキベーキングマシン 型式 M-40 外見寸法 W600&ti... |
ケイツウ (ケイツウ) 電話：093-591-8545 |
| 製パン製菓機械 (その他) |
 |
ルヴァンリキッド(M-20 M-40) (ルヴァンリキッド)
|
自然発酵液種を理想的な状態で保管します。 この一台で、あなたのお店のこだわりのパンの幅が、ぐんと広がります。 ニーズに合わせてノーマル／オート2種類のパターンで自然発酵液種が作れ... |
コトブキベーキングマシン (コトブキベーキングマシン) 電話：06-6349-1616 |
| 書籍 (Oその他) |
 |
天然系調味料の知識 (テンネンケイチョウミリョウノチシキ)2,800円(税別)3,080円(税込)
|
食品調味 近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっている．このような中で，加工食品や外食産業，コンビニに代表される中食の発達には著... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 書籍 (O食品工場) |
 |
食品の変敗微生物 再改訂増補 (ショクヒンノヘンパイビセイブツ)6,200円(税別)6,820円(税込)
|
食品の変敗微生物 再改訂増補 食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗／Micrococcus属... |
幸書房 (サイワイショボウ) 電話：03-3512-0165 |
| 店舗設計施工・コンサル (C店舗事例) |
 |
スペイン石窯パン酵母 はちの子 (スペインイシガマパンコウボハチノコ)
|
店舗事例 所在地 福井県福井市下馬3丁目1202 TEL 0776-97-8550 開店日 2010.5.28 URL http://www.hachinoko-pan.com ... |
ダイユー (ダイユー) 電話：03-3325-5171 |
| 原材料・食材 (改良剤) |
 |
製パン・製菓 改良剤 (セイパンセイカカイリョウザイ)
|
フランス カリフ社製 製パン・製菓改良剤 製品名：パニサーブ（スクラッチ製パン用改良剤） 概 要：粘り強いグルテン膜の生成と生地に良好な伸展性を与えます。生地を安定させて生地ダレを... |
ネクスト (ネクスト) 電話：048-778-2005 |
| 原材料・食材 (酵母) |
 |
ホシノ小麦粉種（赤） (ホシノコムギコダネアカ)
|
おすすめ！！ホシノ小麦粉種（ホシノ・ルバン）赤 ルヴァン種（おもに小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った醗酵種）専用のパン種です。ホームベーカリーの生種起こし機能には対応していません... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
 |
ホシノ丹沢酵母フランスパン種 (ホシノタンザワコウボフランスパンダネ)
|
発酵力が強く、製パン性が良い 本格的なフランスパンを焼くために作られたパン種です。神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てました。しっかり時間をかけて焼... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
 |
ホシノ天然酵母フランスパン種 (ホシノテンネンコウボフランスパンダネ)
|
クラストは薄くパリッとした軽いフランスパンが焼ける バゲット（バタール）にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼きあがります。 フランスパンだけでなく、あらゆるパンに使え、柔... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
 |
ホシノ丹沢酵母パン種 (ホシノタンザワコウボパンダネ)
|
丹沢山塊の山林で発見された野生酵母 神奈川県の丹沢山塊で採取された酵母を小麦粉、米、麹、水でゆっくり育てたパン種です。 すっきりとした爽やかな風味が特徴です。すばらしい香味と深い味... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
| 原材料・食材 (酵母) |
 |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンタネ)
|
不朽の天然酵母！ 創業以来、多くの方々に支持されているパン種です。日本の伝統的な発酵文化の味わいを継承しています。 小麦粉と塩、水、そしてホシノ天然酵母パン種を使い、時間をかけてじ... |
ホシノ天然酵母パン種 (ホシノテンネンコウボパンダネ) 電話：042-734-1399 |
|
|
|
|
|
