調理師科１年制　調理技術コース

特徴 / FEATURES

１年目料理の基礎、２年目の実習では１年間をかけて専攻したコースのみを学びます。

和・洋・中の料理の
基礎を１年の短期間で習得

西洋料理から日本料理、中国料理など幅広い調理の基本を短時間で徹底的に学ぶコース。各料理の基本技術は「実習実技試験」により習得し、どの分野に進んでも対応できる知識と技術を身につけます。

調理師免許の取得や
目標ごとのステップアップも可能。

卒業時には調理師免許が取得できる他、基礎を積み重ねることで将来の進路も広がります。プロの道で活躍するのはもちろん、２年制や専攻科への編入など、選択肢が多いのも東京誠心調理師専門学校ならではの特長です。

先輩の声 / STUDENT

SEISHINには夢に近づける環境がある！

福島　愛　/　東京都立大崎高校出身

毎朝お弁当を自分で作っていて料理が好きになりました。この学校は設備がしっかり整っていて自分の夢に近づける環境があると思いました。また、在校生や先生の雰囲気がとても良かったのは入学の決め手になりました。ここで１年間調理の技術を身につけた後、姉妹校の国際フード製菓専門学校でお菓子を学んで、将来高級感のあるカフェを自分で開きたいです。

時間割例［調理技術コース　１年制］

入学後、4月～5月の1ヶ月間で興味のあるコースを選択できます。

月曜日～木曜日

金曜日

全コース共通カリキュラム

各コースに分かれて学ぶ

調理技術コース
福祉調理コース

		月	火	水	木	金
1	9:20～10:10	ホームルーム	食品の安全と衛生	食品と栄養の特性	調理実習	総合調理実習
2	10:20～11:10	調理理論と食文化概論	食品の安全と衛生	食品と栄養の特性	調理実習	総合調理実習
3	11:20～12:10	調理理論と食文化概論	食品の安全と衛生	食品の安全と衛生	調理実習	総合調理実習
4	13:00～13:50	調理理論と食文化概論	食育講座	食品の安全と衛生	調理実習	調理技術コースの授業
5	14:00～14:50	食品と栄養の特性	食生活と健康	調理理論と食文化概論	調理実習	調理技術コースの授業
6	15:00～15:50	食品と栄養の特性	食生活と健康	調理理論と食文化概論	調理実習	調理技術コースの授業
7	16:00～16:50	食品と栄養の特性	食生活と健康	調理理論と食文化概論	調理実習	調理技術コースの授業

進路・取得資格

進路

イタリアレストラン
フレンチレストラン
日本料理店
中国料理店
ホテル

クッキングスクール
工場
集団給食施設
各種レストラン

取得資格

調理師免許
食育インストラクター

フードコーディネーター３級
食品衛生責任者

調理師科１年制 調理技術コース [調理]

調理師科１年制 調理技術コース

特徴 / FEATURES

和・洋・中の料理の 基礎を１年の短期間で習得

調理師免許の取得や 目標ごとのステップアップも可能。