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シェフパティシエ科2年制 (ID=7)

シェフパティシエ科2年制

特徴 / FEATURES

1年目は和・洋・中の料理の基礎、2年目の実習では洋菓子・パンを学びます。

調理師＋製菓衛生師[受験資格]
でダブルライセンスの
取得が可能。

基本的な調理技術に加えて、洋菓子、パンまでの技術をトータルに習得。卒業時に調理師免許と製菓衛生師[受験資格]が取得でき、調理と御菓子やパンの世界、どちらも基礎をしっかり学びたい人に最適です。

2年次には実践的に学び、
将来はレストランやカフェを経営できる
シェフ、パティシエをめざす。

卒業後の進路の選択も多彩。調理師はもちろん、話題のパティシエやブーランジェ（パン職人）、カフェを目指すなど、様々な進路選択が可能です。

時間割例［シェフパティシエ科］

1年時

時間 月 火 水 木 金
1 9:20〜10:10 ホームルーム 食品の安全と
衛生		 食生活と健康 調理実習 調理理論と
食文化概論
2 10:20〜11:10 調理実習
3 11:20〜12:10
4 13:00〜13:50 調理実習 食品の安全と
衛生		 総合調理実習
5 14:00〜14:50 食品と栄養の
特性		 食品と栄養の
特性
6 15:00〜15:50 調理理論と
食文化概論		 食品と栄養の
特性
7 16:00〜16:50 食育講座

２年次

時間 月 火 水 木 金
1 9:20〜10:10 ホームルーム 製菓理論 衛生法規 調理実習 調理実習
2 10:20〜11:10 レストランシミュレーション 計数概論
3 11:20〜12:10
4 13:00〜13:50 栄養学
5 14:00〜14:50
6 15:00〜15:50 語学講座 食品学
7 16:00〜16:50

進路・取得資格

進路

  • 洋菓子店
  • ホテル
  • クッキングスクール
  • パン工房
  • デパート
  • 工場
  • カフェ
  • 和・洋・中レストラン
  • 集団給食施設

取得資格

  • 調理師免許
  • 食育インストラクター
  • 製菓衛生師受験資格
  • フードコーディネーター３級
  • 食品衛生責任者