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 | | 「小麦英和用語集」改訂第３版 昭和３７年の初版発売以来、この度で３回目の改定になります。小麦・小麦粉に関す る技術・専門用語で使用頻度の高い単語はおおよそ網羅いたしました。用語解説は第一戦で活躍している技術者にお願いし、全般の検討は長尾精一氏が担当しております。小麦・小麦粉に関連する食品工業の方々には是非手にして頂きたい用語... |
 | | 「小麦粉」―その原料と加工品― 改定第四版 昭和３９年の初版発売以来、この度で４回目の改定になります。内容は小麦製粉の歴史から始まり、小麦・小麦粉の商品としての地位、生物学的説明、世界各国の小麦性状、製粉の原理・技術、小麦粉加工品、品質検査等、小麦粉に関わる事柄を考えられる範囲で網羅しています。執筆はいずれも業界最先端の実務者が担当し、理論... |
 | | GUT (ガット) 本格機能をよりコンパクトに。横4枚差しのニュースタンダード。本格機能をよりコンパクトに。横4枚差しのニュースタンダード。業界の常識を刷新する国内最小設計(当社調べ)人気のVestaシリーズと同等のパワフルなスチーム力をそのままに、国内最小間口1550mmを実現しました。 省スペース化により立ち回りの... |
 | | ＶＥＳＴＡオーブン ＶＥＳＴＡオーブン あなたのお店だけの特別な１台をお届けします。 豊富な組み合わせから選べます。 デッキオーブンの機能はもちろん、炉床板の材質や段数、展板枚数などベスタシリーズはさまざまな組み合わせの中から選べます。さらにカラーやロゴ変更など、オリ... |
 | | ユニエースオーブン コスト、スペース、人件費の3大課題を一気に解決！ コンパクトベーカリーシステム[ユニエースオーブン] 解凍 ＞＞ 発酵 ＞＞ 焼成の1台3役で簡単ベイク 省スペース・高機能型ベーカリーシステム ユニエースは、これまでのベーカリーオーブン導入における... |
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