 | | 中型パイローラー コード番号 TA-267 商品名 中型パイローラー メーカー 正城機械 型式・仕様 PMM-550 ﾍﾞﾙﾄ... |
 | | 電気加熱式・自動チョコレート溶解機＜チョコケトル＞ チョコレートはお好みの設定温度で溶解できます また、設定温度で保存も出来ます 均一で伸び良く、つやのあるチョコレートが仕上がります コンパクトで移動も簡単です タ... |
 | | チョコレート カカオの知識と製造技術 チョコレート 本書の特色（「訳者のことば」より：日本語で著されたチョコレートに関する専門書はきわめて少なく、チョコレートの理論やその科学的本質を日本語で理解するのは難しい状況にある。本書は、同一著者による「Industrial Chocolate Manufacture and Use」の簡易版とも... |
 | | チーズドッカー とろけるおいしさの定番 ... |
 | | チーズを科学する チーズを科学する 人びとが求めてきたチーズの美味しさを各分野のチップランナーが科学的な目線から解説。ミルクからチーズに至る工程から包装技術、チーズの栄養健康機能までを網羅。 チーズの製造を学ぶ技術者から流通販売サービスなど、チーズに携わるすべての人へおくるチーズサイエンスの決定版。 |
 | | ツインレポススリム RPW-57N1 / 57N2 スリムになったドウコンデイショナースリムになったドウコンディショナー「ツインレポス スリム」 幅57cmは業界最小 電源が選べます！ RPW-57N1（100V) RPW-57N2（三相200V） 狭い厨房にも置ける。 発酵ムラを低減し、安心安定の1台。 パンもナポリピッツァも長時間熟成で、安... |
 | | ツジキカイ フライヤー FS-01 ツジ・キカイ フライヤー FS-01フライヤー 形式：FS-01 外形寸法：990×560×360mm 三相 200V 3.6kw 50/60Hz フィルター 形式：FSF-01 外形寸法：440×520×785mm 単相 100V 0.2kw 5.6A/50Hz 4.8A/60Hz ※現状渡し... |
 | | つぶつぶもち麦アップＲＰ ◆つぶつぶもち麦アップＲＰの特徴◆ もち麦特有のつぶつぶとした食感を大切にし、やわらかくふっくらと炊き上げました。白米やパン生地に混ぜ込むだけでなく、スイーツや肉料理に練り込んだり、サラダの具材にしたり、幅広く活用できます。 ... |
 | | 吊戸棚 吊戸棚吊戸棚・ステンレス戸 寸法：900W×350D×900H ※附属：棚板／1枚 ※以前のビス穴は残っております |
 | | 定量供給機 粉体・液体定量供給機。※定量供給機、単独の販売は行なっておりません。定量供給機の特徴粉体の定量供給メッシュを通過してふるいながら供給可能。 重量計搭載なので定量で吐出します。 事前の計量とふるいが不要です。 薄力粉、強力粉、砂糖、アーモンドプードルなど。液体の定量供給原料を保温・撹拌など可能。 重量... |
 | | 天然系調味料の知識 食品調味近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっている．このような中で，加工食品や外食産業，コンビニに代表される中食の発達には著しいものがある．したがって，日本標準商品分類の調味料関連製品やその他の調味料およびスープに分類される調味料は，著しく発達し... |
 | | バンズスライサー 品名 バンズスライサー メーカー 冨士島工機株式会社 型式 外見寸法 電源 200V 備考 |
 | | 天然酵母機(コトブキベーキングマシン) 品名 天然酵母機 メーカー コトブキベーキングマシン 型式 M-40 外見寸法 W600×D700×H1200 電源 100V 0.48kw 60hz 備考 タン... |
 | | 天焼機 品名 天焼機 中古No. 1228 メーカー名 レオン自動機 寸法mm 間口 奥行 高さ 電気容量 三相200v 〇 |
 | | テーブル型一次発酵室 パンの風味は一次発酵で決まります。一次発酵の工程では、風味を出す有機酸、ボリュームを出す二酸化炭素の生成を行います。 従ってこの工程で大切なのは、正確な温度と湿度の管理です。 弊社の製品は、安定した温度と湿度を保つことができ、扉を開けずに、ガラス窓から生地状態を確認できます。 また、一次発酵室の上を... |
 | | DispoTool （ペーパーレス仕分システム） 採用当日から仕分作業できる簡単システム コンピューターアシストの仕分けシステムであるディスポツールは、近年世界中のベーカリーで活躍しております。ディスポツールは既に世界中で約400システムも導入実績のある最も人気のベーカリー用の流通システムです。作業者の取り扱うユーザーインターフェースとして頑丈な産... |
 | | 圧延式ピッツァ生地成型機 DP-1100M ピザ成型の悩みを一気に解消!!誰でも手延ばし感覚のナポリピッツァの縁（コルニチョーネ）が簡単に作れます。 ローマ、アメリカンタイプ等、様々なスタイルのピッツァを簡単成型出来ます。 ＜特徴＞ ○加熱されたﾌﾟﾚｰﾄにより、生地を素早く加工出来ます。 ○操作が簡単で手粉を使用しないため、楽々クリーニン... |
 | | 圧延式 トルティーヤ・ラップサンド生地成型機 DP-2000 上下両面ヒート式だから、半焼成生地が簡単に作れます。上下の加熱プレートで生地をお好みの大きさに成形します。 ＜特徴＞ ○コンパクトなサイズで省スペース ○操作が簡単で手粉を使用しないため、楽々クリーニング。 ○多くのピザサイズに対応しています。 ※最大直径:46 cm ○６インチサイズは４枚同時に... |
 | | デッキオーブン デッキオーブン商品 No.：1166 メーカー名：ﾀﾆｺｰ 商品名：ﾃﾞｯｷｵｰﾌﾞﾝ 型式：TV04L-NNN 電源：三相200V 21kw 外寸：W1320×D1740×H1780㎜ 備考：炉床鉄板ｽﾁｰﾑ機能なし 4枚差3段 |
 | | デッキオーブン「フォルノ ウーノ」FO-1 コンパクト高品質デッキオーブン最小型デッキオーブン「フォルノ ウーノ」FO-1 (1枚差しモデル） ・400×600天板1枚差しデッキオーブン ・炉床に石窯用石床(t=20mm)を採用 ・庫内高さ150H ・高断熱性能で焼きムラなく安定 ・スチームなし ・最高設定温度：280℃ FO-1（本体の... |
