 | | フレッシュロンBK ◆フレッシュロンBKの特徴◆ パンの菌増殖を抑制します。独自の配合バランスとマスキング素材により酸味酸臭を低減。味への影響が少ないため、パンのおいしさを追究できます。 ■標準使用量 対粉０．３〜０．８％です。 ... |
 | | ベーキングパウダー FS ◆ＦＳの特徴◆ ケーキ類や焼き菓子に適したベーキングパウダーです。内相が均一に仕上がるほか、色つきがよく、きれいな焼き色に仕上がるのが特長です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し、添加量... |
 | | BPふんわり卵 ◆BPふんわり卵の特徴◆ オムライス、卵焼きなどのたまご料理に最適なベーキングパウダーです。味への影響はなく、ボリューム感が増してふんわりとした食感に仕上がります。 ■ 標準使用量 卵製品の場合... |
 | | ベーキングパウダー マイスターベイク ◆マイスターベイクの特徴◆ 焼き菓子、和菓子に特化したベーキングパウダーです。 リッチな生地や重たい生地でもしっかり膨らむため、膨らみを改善したいときに効果的です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し... |
 | | ベーキングパウダー マイスターオール ◆マイスターオールの特徴◆ スポンジケーキ、マフィンケーキ、イーストドーナツなどに適したベーキングパウダーです。汎用性があるため、幅広い菓子製品に使用可能です。 ■ 標準使用量 小麦粉当たり１〜４％（配合、製法、機械などを考慮し、添... |
 | | エーキュー ◆エーキューの特徴◆ パンのパサつきを防ぎ老化を遅くします。 □ エーキューは、酵素及び食品素材を利用したパン品質改良剤です。本品を添加することで、生地の吸水率が添加量の２〜３倍増加します。 □ 各種素材のバランスに... |
 | | ユーロコンクプレミ ◆ユーロコンクプレミの特徴◆ パンを美味しくし、製造工程を短縮できるコンセントレートミックスです。ハードロール用。 □ 発酵をとらず分割しても、高品質のフランスパンに焼き上がります。 □ さらに製法を工夫することで、長時間発酵製... |
 | | ドージャストNEW ◆ドージャストNEWの特徴◆ スクラッチから冷凍生地、リーン・リッチな生地まで対応。機械耐性にも優れたオールマイティな改良剤です。 □ 各種酵素および乳化剤の働きにより、生地の弾力を緩和しフロアの安定性を高めることで 機械耐性を向上... |
 | | ユーロベイクシリウスシリーズ ◆ユーロベイクシリウスシリーズの特徴◆ 焼成冷凍パン用のパン品質改良剤。焼成時間短縮、老化抑制、クラスト破損の抑制に効果的です。 ・ユーロベイクシリウス→フランスパン、カンパーニュ、ライブレッドなどのハースブレッドに適して... |
 | | パニサーブ 小麦粉を主原料とする製パン用改良剤です。グルテンに伸展性を与え、生地ダレを防ぎます。また、機械耐性、冷蔵中の生地 障害にも効果を発揮します。ミキシングの後、発酵が短い場合でも、扱いやすい生地に仕上げます。従って、従来の速成パンと比較にならないくらいボリューム のあるパンに仕上がります... |
 | | シェーキングミキサー ＳＭｉ−５０ＡＳ ホイッピングの手立ての動きを再現した首振りミキサー作り手の思いのままの気泡が作れます。 ・キメの細かい、沈みの少ない生地作り ・均一な撹拌で、歩留まり向上・工程簡略化も実現可能 ・回転数・ホイッパーの首振り角度・ボール位置の調整 ・微調整作業まで登録し、自動運転で再現 ・外装のステンレス化... |
 | | ＫＴＭ−２００ＢＬＲ ステンレスボディを採用したヘッド昇降式ミキサーステンレスボディを標準採用し、安全性・衛生面を追求 ミキサーヘッド昇降式により、低重心で安定したミキシングを実現 インバーター制御によるスムーズな回転と、プログラム運転が可能 各種付帯設備とのシステム化が可能、品質の安定・生産性の向上を実現 |
 | | ＮＨＰ−５０・６０ パン作りに最適な中型タイプミキサーインバータ仕様 ５０・６０リットルミキサー ＮＨＰ−５０は、兼用３０リットル・２０リットル使用可能 ＮＨＰ−６０は、兼用３０リットル使用可能 ＮＨＰ Ｓｅｒｉｅｓ (ＮＨＰシリーズ)の特徴 取り替え自由の攪拌子でバリエーション豊かなミキシング スクリューフ... |
 | | ＮＨＰ−３０Ｍ ケーキ作りに最適な小型タイプミキサーコンパクトかつ多用途なミキサーとして、長年ご愛顧いただいておりますベストセラーモデルです。街中の菓子店・ベーカーリーから大規模食品工場まで、幅広くお使いいただけます。 インバーター仕様 ３０リットルミキサー ＮＨＰ−３０Ｍは、兼用２０リットル使用可能 |
 | | スパイラルミキサー ＫＳＰ−５０・１００ カントースパイラルミキサーは、海外機との比較検証を重ね、日本のパン作りに適応したスパイラルミキサーとして開発されました。あらゆるパン生地づくりに対応 自社開発のアジテーターと特殊底形状のミキサーボールでミキシングします ミキシング速度は１〜４速の速度変更が可能で幅広い製パン法に対応します メモリー... |
 | | シェーキングミキサー ＳＭｉー３０ ホイッピングの手立ての動きを再現した首振りミキサー作り手の思いのままの気泡が作れます。 ・キメの細かい、沈みの少ない生地作り ・回転数・ホイッパーの首振り角度の調整 ・工程を管理するメモリー機能 ・見やすいデジタル操作パネル ・生地の状態も確認できる安全ガード |
 | | ＸＬデポジター 大容量充填システム１ショットで４，０００CCの充填が可能。 充填量：１１０CC〜４，２００CC 仕様表＆アクセサリー 使用例 |
 | | ＫＴＭ−２００ＢＬＶ 鐃緒申鐃緒申鐃暑ス鐃銃ワ申鐃曙ス鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃淳ワ申鐃緒申鐃緒申鐃獣逸申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃術の居申能鐃緒申鐃緒申鐃女し￥申鐃緒申粘鐃駿わ申鐃緒申鐃緒申粘鐃駿までの鰹申鐃渋をカバ￥申鐃緒申鐃殉わ申鐃緒申 鐃緒申鐃淑￥申鐃遵産鐃緒申鐃緒申鐃夙￥申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃... |
 | | ＨＰｉー３０・５０・６０・９０ＡＳ オールステンレスミキサーカントーのノウハウを結集した標準機から生まれたオールステンレスミキサーです。 （操作性を重視したロングタイプもございます。） 仕様表 |
 | | ベーグル成型機 ベーグル成型機・KSF-300Sシングルタイプで一時間あたり最大3，600個、ダブルタイプでは7，200個のベーグル成型が可能です。 特大サイズのターンテーブルを装備し、オペレータ一人での操作が可能です。 ローラーが常時設定の厚みで生地を送り出し、回転刃で重量及びサイズを均一にカットいたします。... |
